Estoy en una buena etapa de mi vida, y la granola se ha vuelto un alimento indispensable al momento del desayuno, snack y cena. Lo mejor de todo es que los niños en casa valorarán este delicioso alimento. Existen varias variantes en la granola, que serían los ingredientes que quieres adicionarle y que mejor le hacen a tu cuerpo. Para esta tanda de granola, utilice coco rallado sin azúcar, avena, nueces pecanas, almendras, Chía, pepitas de calabaza sin sal y semillas de girasol. En cuanto a la textura, me encanta que quede bien doradita, y al prepararla aplastarla un poco para que se una y queden trocitos gruesos de granola que harán de tus tardes un snack super delicioso. Puedes servirla con un yogurt griego, frutos del bosque y una mermelada casera y te aseguro que no habrá mejor postre en tu hogar. TIEMPO DE PREP: 10 / TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN/ PORCIONES:16 GRANOLA CASERA Ingredientes 4 tazas de hojuelas de avena 1 taza de hojuelas de coco sin azúcar 1 taza de almendras en mitades 1 taza de nueces en mitades 1 taza de pepitas de calabaza 1 taza de semillas de calabaza ¾ taza de miel de abeja o miel de maple ½ taza de aceite de coco ½ taza de mantequilla de maní o almendra 1 cdta de canela en polvo (opcional 1 taza de uvas pasas, arándanos o chispas de chocolate) Preparación Precalentar el horno a 180°C o 350°F y forrar el fondo de una bandeja para hornear con un tapete siliconado o papel para hornear. En un tazón grande mezclar la miel, el aceite de coco y la mantequilla de maní. Luego agregar las hojuelas de avena y el resto de los ingredientes, mezclando muy bien con una espátula para que queden cubiertas y mojaditas. Colocar la granola en la bandeja y presionar ligeramente hasta obtener una capa uniforme aproximadamente de dos cm de grosor. Hornear por 10 minutos, remover la granola y volver a presionar para formar la capa original. Este proceso lo repetiremos cada 10 minutos hasta completar los 40 minutos. Dejar la granola enfriar por completo por una hora, luego podrás agregar las uvas o arándanos. Cuando este fría la granola podrás romperla con tus manos y conservarla en un frasco de vidrio. Sobre MÍ ¡HOLA! Soy Erika Chef y pastelera, amante de la buena gastronomía, el arte de la pastelería, la vida saludable, y de la buena compañía de mi familia En este blog te quiero compartir mis recetas favoritas y mis tips para crear platillos deliciosos, saludables y de fácil preparación. Espero lo encuentres de gran utilidad.
